Philippe ARLEN, un hoerdtois au Québec Philippe ARLEN est né à Hoerdt, dans une famille de quatre enfants, dont il est l'aîné (le sobriquet ou hoftname familial est "Behl").A 14 ans, il entre en apprentissage à l’Ecole Pratique Professionnelle de l’Industrie Hôtelière à Strasbourg pour la partie théorique et au...