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A la table des hoerdtois
Cahier de recettes
Un recueil de recettes hoerdtoises, issues des cahiers de nos mères et grand-mères.
Prix : 20 €
ISBN : 979 1 043 509315 – 100 pages
A paraitre en décembre 2025 aux Éditions de l’asperge
Troisième ouvrage publié par les Éditions de l’Asperge, “A la table des hoerdtois” est un livre regroupant 37 recettes.
Nos grand-mères sont toutes connues pour partager leur savoir-faire culinaire en famille.
Les secrets de préparation de crêpes aux asperges, de harengs marinés ou de beignets de carnaval sont des trésors à transmettre au fil des générations. Des recettes traditionnelles hoerdtoises, écrites à la main, font remonter les douces saveurs de notre enfance.
Grâce à cet ouvrage, plongez-vous dans la cuisine de nos ancêtres et fines cuisinières du début du XXe siècle, qui nous livrent leurs recettes précieusement conservées dans les familles.
Publication : Décembre 2025 – 100 pages
Directrices du projet :
Claudine BILGER, Sylviane STEHLY, Yolande TAESCH
Coordination, conception et infographie :
Jean-Pierre HIRLEMANN
Photographies :
Sylviane STEHLY
Comité de rédaction et de relecture :
Marc BARTH, Claudine BILGER, Marie GEISSLER,
Jean-Pierre HIRLEMANN, Rémy MAECHLING,
Jean-Marie SCHMITT, Sylviane STEHLY, Roland STOLL,
Yolande TAESCH, André WAEFFLER.
Éditions de l’asperge – 2025
SAMAP (Société des Amis de la Maison des Arts et du Patrimoine “A la Couronne”)
Maison des Arts et du Patrimoine “A la Couronne”
12, rue de la Wantzenau – 67720 HOERDT
www.musee-asperge.fr