SPARGELANBAU SCHMACKHAFTE STANGEN Seit der Antike bekanntSpargel, dessen Ursprung in Vorderasien liegt, galt im antiken Griechenland als heilige Pflanze mit aphrodisierender Wirkung. Im 4. Jahrhundert v. Chr. entdeckte Hippokrates den Spargel als Heilmittel gegen Durchfall und Erkrankungen der Harnwege.Die als Feinschmecker bekannten Römer verzehrten die leckeren Stangen gern als Vorspeise...
06-English-BUNDLING
Cleaning the asparagus ASPARAGUS GROWING | BUNDLING Grading the asparagusOnce the asparagus was harvested, it was placed in wicker baskets and taken back to the farm.There, they were placed without washing in grading boxes according to their diameter and cut to the required length. They were washed, in bulk, in...
06-Deutsch-SORTIEREN UND BÜNDELN
Säubern des Spargels SPARGELANBAU | SORTIEREN UND BÜNDELN Sortieren des SpargelsNach der Ernte wurden die Spargelstangen in Körben zum Bauernhof transportiert.Dort wurden sie ungewaschen nach Durchmesser sortiert, auf Länge geschnitten und in Kisten abgelegt.Anschließend wurden sie nach Qualitäten getrennt bei einer Temperatur von 10 bis 15 °C in großen Behältern...